Ben Ahmet AYDIN, 31.01.1955 doğumluyum. Pidecilik sektöründe çalışmaya 22 yaşında başladım. Başkasının yanında 2,5 yıl çıraklık yaptıktan sonra kendi iş yerimi "Mikado Pide" adı ile açmaya karar verdim. 1982 ve 1983 yaz sezonunda Marmariste' de şube açarak burada hizmet verdim. Böylece bölgede şubeleşen ilk lokanta olmayı başardım. Daha sonra işletmemi yenilemeye ve büyütmeye karar verdim. Kaymak, peynir ve et gibi sürekli olarak kullandığım ürünlerimi temin ettiğim tedarikçilerimin hep aynı olmasına özen gösterdim. Bu sayede müşterilerimin alışkın olduğu lezzetten ödün vermeden müşteri potansiyelimi büyük oranda artırdım. Bir süre sonra daha büyük bir yerde hizmet vermeye başladım. Ayrıca birçok TV programında pidelerimiz tanıtıldı. İlk olarak 1996 yılında TRT kanalında bir yemek programında pidelerimizin tanıtımına yer verildi. Daha sonra Mehmet YAŞİN'in "Lezzet Durakları" ve Vedat MİLÖR' ün "Tadı Damağımda" isimli program ekiplerini de ağırladık. Bu gibi programlar aracılığıyla kendimizi Türkiye çapında tanıtma fırsatı bulduk ve çok sayıda ünlü pidemizi yemeğe geldi. Aynı zamanda gazetelerde de "Türkiye'nin ilk 10 pidecisi" listesinde yer almayı başardım. Tüm bunlar dışında tedarikçi ve personeli değiştirmemenin ve hep aynıları ile çalışmanın getirdiği avantajlar büyümemde önemli bir faktör oldu.

Mehmet DemirağDemirağlar Mermer - Müdür